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    日期:2023-01-09 15:20:38 来源:四川小吃橘子视频破解版下载 浏览:9884次

    “冒菜”之所以叫冒菜,不是因为他冒着热气儿,这“冒”其实是个动词的意思,是种做法。重庆话,东北话,官话里面,都有“冒”这个叫法,自古都有。“冒”是个动词,把晾干的食材放入滚水中烫到能吃的境地,捞出来就吃,就叫“冒”,但也未必就都熟了。叫“冒菜”不是“烫菜”,标明这道菜的精华是一出锅儿端到你眼前那一瞬间的动态美。

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    冒菜橘子视频破解版下载内容: 
    1.红油辣椒的配方与制作
    2.原材料、香料、油料的识别与选购
    3.底料的配方与炒制方法
    4.高汤原材料的选择与熬制方法
    5.汤料熬制以及保存方法
    6.各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制

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