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    日期：2022-12-23 14:15:09 来源：四川小吃橘子视频破解版下载 浏览：8634次

    川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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    川菜技术橘子视频破解版下载内容课程安排：

    1、川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例）各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、各类蒸菜、烧菜、炒菜、都市流行菜品。

    2、菜品的挑选及认识。

    3、各种川菜的烹制方法和底料的制作。

    4、各种烫锅、药膳的制作及配方、凉菜等系列菜品及衍生菜品的制作技术。

    5、火候掌握时间及技巧。

    6、成品装盘的点缀、搭配。

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