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日期：2022-08-09 13:21:27 来源：四川小吃橘子视频破解版下载 浏览：18573次
以传统川菜和川式火锅为特色的卤菜，是一种起源于特色的美味营养小吃。
熟食卤菜技术橘子视频破解版下载费用是多少？主要有两个特点。首先，颜色很重。.味道很重。无论是什么样的腌料和酱汁，整体颜色都是从枣红到深红色。这是因为盐水从浸泡到盐水的过程很长。当味道完全渗透时，颜色变得强烈，四川的辛辣和美味非常明显。另一个主要特点是中药成分重。除了使用旧盐水外，盐水还应配备特殊的中药包装。一方面，它有营养作用，另一方面，它也使香味更加浓郁。
卤菜教学流程：
1.卤制品的市场选材和采购技巧
2.熟悉配方中各种特殊香料的识别和市场选材技巧
3.制作卤水的秘方(煮汤、材料包装等。)和操作方法
4.卤水色处理(炸糖色等)
5.各种材料的卤制技巧
6.保存卤水.后处理，如增香等
7.老师指导学生亲自操作和评论.结业
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