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    麻婆豆腐橘子视频破解版下载哪家靠谱?豆腐的嫩化处理

    日期:2021-10-29 10:06:00 来源:四川小吃橘子视频破解版下载 浏览:8417次

      麻婆豆腐是一道著名的四川名菜,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,突出了川菜的特点,其口味特殊,口感顺滑,趁热吃不仅辣得人大汗淋漓,还有香气扑鼻的花椒味,还让人胃口大开,增进食欲。麻婆豆腐表面盖着一层红色的辣油,卖相,但是在制作时要注意,只用淡盐水浸泡即可,豆腐切丁后好不要用开水烫。否则,用开水煮过,会韧劲过大口感不好。

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      1、炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,加盐、脱生后盛出备用。

      2、炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

      3、放入豆瓣酱炒出红油,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约2分钟。

      4、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

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