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日期:2021-10-22 09:34:52 来源:四川小吃橘子视频破解版下载 浏览:8401次
据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,其时坐落秦晋豫三角地带的韩国,已能制造腊汁肉了,秦灭韩后,制造流程与工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,我国陕西省汉族特征食物之一。肉夹馍广泛重庆街头巷尾。咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人滋味,不由你不满口生津,真是人生一小高兴。
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肉夹馍的训练课程:
1、肉夹馍技能概述。
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的悉数配方与制造。
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及悉数制造进程。
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的悉数制造。
5、馍的制造方法及把握技巧。
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍进程。
7、质料寄存、保鲜技能。
8、质料的进货途径辅导。
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