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日期：2021-09-06 15:32:54 来源：四川小吃橘子视频破解版下载 浏览：11434次
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2、叙述配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧；
3、实操各种小菜的调配办法与技巧等；
4、实操各种调料的知道及收购信息；
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6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制造；
7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工办法；
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