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日期:2019-01-03 00:01:56 来源:橘子视频APP下载官方最新版 浏览:2500次
正宗宜宾燃面做法及配料
材料:鲜切面三两、碎米芽菜肉末 2 大匙、油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2 大匙
调料:熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜 2 瓣、酱油三大
匙、糖 1 小匙、醋 1 小匙、花椒面少量、味精适量。
做法:
1,将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末。
2,锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
3,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。
4,将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。
5,加入所有调料,拌匀即可。
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